Eating out, Experience review / 20.08.2019

"Euh... nee, ik heb niet gereserveerd...?" "Maar nee, dan gaat het niet lukken, u moet hier een paar weken tevoren reserveren." Denk hier een Belgisch accent, een supertoffe entree en een glimp op een vlammende open keuken bij. Verder dan dat kwamen we niet bij Blacksmoke in Antwerpen. Het restaurant was nog maar pas open en zat nu al stampvol. Maar nu is er Blacksmoke Rotterdam! Off to BS Bitches!
Eating out / 29.05.2017

De gevangenis op het Wolvenplein in Utrecht was tot nog maar zo'n 3 jaar geleden het onderkomen van gedetineerden. Tegenwoordig is het een plek voor ondernemers, eventmanagers en food- en cultuurliefhebbers. Vorig jaar bezocht ik er de expositie 'Hacking Habitat', waarbij de omgeving de geëxposeerde kunst een extra dimensie gaf. Afgelopen weekend at ik een 5-gangen menu in 'De Lik'.
What's cooking? / 06.04.2017

Joehoe! Mayonaise-nieuws-alert! In Tokyo popt een mayonaise restaurant op! Had ik al gezegd dat ik echt dól ben op Japan...??! ;-) Maar dit nieuws is niet alleen voor 'Miss Mayo' leuk. Het is óók een mooi voorbeeld van hoe 'Beleving' een steeds grotere rol gaat spelen. Dit mayonaisemerk gaat met deze pop-up nieuwe fans aan zich binden.
Eating out / 25.01.2017

Een hele tijd geleden ontdekte ik online het concept 'Wasbar'. Een super origineel foodconcept: een combinatie van een ontbijt/lunchtent en een wasserette. Terwijl je wasje draait, kun je werken, wat eten of een kop koffie drinken. Of je komt gewoon alleen voor een lekker broodje of drankje, zonder was. Afgelopen weekend was ik in Antwerpen en kon ik deze toffe zaak eindelijk zelf beleven. Mijn oordeel: origineel, goede kaart en lekkere broodjes, én: een paar verbeterpuntjes.
Eating out, What's cooking? / 11.01.2017

Op de Horecava dit jaar waren twee van de door mij benoemde foodtrends duidelijk aanwezig. Opvallend vond ik het grotendeels ontbreken van de derde trend. De horeca is klaarblijkelijk gevoelig voor actuele hypes, maar nog niet super innovatief en vooruitstrevend. Terwijl juist in deze branche de 'magic happens'. Koks koken nu wat straks in onze keuken komt. En het is bij uitstek de place to be voor experiences. Lees mee met mijn observaties en laat me vooral ook weten wat jij ervan vond!