Taste the world / 26.06.2019

Ik ben niet per se fan van regeltjes en voorschriften ;-) maar soms zijn wat aanwijzingen voor een optimale eetbeleving best handig. Bijvoorbeeld bij een Japanse maaltijd van koude noedels met diverse kleine kommetjes en zo'n 20 mogelijke manieren om deze op te eten. Zó eet je zaru soba!
Experience review / 04.12.2018

Een mooie omgeving, bijzondere gerechtjes en interessante reacties aan tafel tijdens een reis langs de verschillende manieren waarop wij mensen voeding ervaren. 28 Grams of Happiness is een sensorische eetbeleving, ontworpen door The Eatelier en Chef Pippens die onderzoekt waarom eten ons zo gelukkig maakt.
Experience review / 02.10.2018

A La Mano is een diner in de serie ‘Neo-Futurist dinners’ van Mediamatic. Een eetbeleving waarbij tijdens het diner geen bestek gebruikt werd, we aten alle gangen met onze handen. Van een ‘frozen cocktail’ tot pasta met tomatensaus, van een stronkje witlof tot het dessert met crumble en crème.
Devoured / 01.08.2018

Ontwerpers verpakken voedingsmiddelen tot producten die ons aanspreken, informeren en verleiden. Ze maken de vertaalslag van een ‘kaal’ product naar een verhaal dat de consument aanspreekt. Ze geven vorm aan de beleving. In het boek ‘Food is fictie’ wordt uiteengezet hoe de taal van de ontwerper zich aanpast aan de tijdsgeest en anticipeert op maatschappelijke veranderingen.
Experience review / 18.09.2017

Afgelopen weekend bezocht ik de foodexperience 'The Chromatic Dinner', onderdeel van de serie 'Neo-Futurist Dinners' bij Mediamatic. Een kleurrijk diner bestaande uit vijf gangen met bijbehorende geuren. Of, zoals de website het beschrijft: 'een zintuigelijke kruisbestuiving waarbij niet alleen uw smaakpupillen, maar ook uw oren, ogen en vingertoppen in vijf kleuren gevoed worden'.