Feed your mind, What's cooking? / 23.08.2019

Insecten worden voedsel van de toekomst genoemd. Ze kunnen een groot probleem oplossen. Als we over een jaar of 30 met z'n 10 miljarden op de aardbol rondlopen, kunnen we onmogelijk allemaal elke dag vlees eten. Dus wordt er nu al veel geïnvesteerd in alternatieve, duurzame eiwitbronnen. Producenten en designers speculeren en innoveren om westerlingen sprinkhanen en meelwormen als onderdeel van hun voedingspatroon te gaan zien.  
Eating out, Experience review / 20.08.2019

"Euh... nee, ik heb niet gereserveerd...?" "Maar nee, dan gaat het niet lukken, u moet hier een paar weken tevoren reserveren." Denk hier een Belgisch accent, een supertoffe entree en een glimp op een vlammende open keuken bij. Verder dan dat kwamen we niet bij Blacksmoke in Antwerpen. Het restaurant was nog maar pas open en zat nu al stampvol. Maar nu is er Blacksmoke Rotterdam! Off to BS Bitches!
Eating out, Feed your mind / 19.08.2019

Wat ligt er in 2050 op ons bord? Eten we plofinsecten, een hamburger van kweekvlees of poedertjes op basis van ons DNA profiel? Om de steeds groeiende wereldbevolking te kunnen voeden ontwikkelen wetenschappers, boeren, bedrijven en ontwerpers nieuwe manieren om voedsel te maken. In de tentoonstelling Voedsel van morgen (Future Food) in NEMO De Studio zie je welke kant het op kan gaan met onze voeding.