29 Oct Hemels recept

Een tijdje geleden liet ik jullie meekijken bij de fotoshoot van ons kookboek ‘Hemels!’. Inmiddels zijn alle recepten vijfdubbel getest en gecheckt, leggen we de laatste hand aan alle teksten en ben ik hard aan het werk om het boek mooi vorm te geven. Het is me een klus hoor mensen, dat kan ik u vertellen. Maar ik weet zeker dat Alexandra en ik straks, als we ons eigen boek kunnen vasthouden, hartstikke blij en trots zijn.

Hemels lekker en heel eenvoudig

Ons boek wordt een witter dan wit pareltje. Met heel lichte fotografie. Op mooi mat papier, met een softcover omslag (we noemen ‘m ook wel onze ‘dikke Linda.’ ;-) De gerechtjes die erin staan zijn heel eenvoudig te maken, maar hemels lekker. Dat vinden wij niet alleen, onze testkokers kunnen het beamen :-) Weinig moeite, groots effect zeg maar. Handig voor als je eters krijgt. Bovendien maken we je avond compleet met recepten voor lekkere drankjes én doe-het-zelf styling ideeën. Zo maak je heel makkelijk van elk etentje een feestje!

Kookboek & Kerstboek

Zover is het nog niet. Nog een paar weken doorbuffelen. Vanaf 8 december is ‘ie te koop, onze trots. Een mooi kerstkadootje! Eind november gaat de website live, waar je ‘m kunt reserveren: www.hemelskookboek.nl. Nog even geduld…!

Okee, vooruit dan, hierbij alvast een voorproefje:

Garnalen met geitenkaaspuree

Ingrediënten (voor 4 stokjes):

• 12 tijgergarnalen
• 6 plakjes serranoham
• 200 gram kikkererwten
• 25 gram (room)boter
• 1 teentje knoflook, geperst
• 50 gram verse geitenkaas
• (zonnebloem)olie
• peper en zout

Extra: 4 satéstokjes of spiesjes en een staafmixer

Pel de garnalen en verwijder eventueel de darmkanaaltjes. Snijd of knip de plakjes serranoham in de lengte door. Pak een garnaal en rol er een ½ plak rauwe ham omheen. Prik de garnaal op een prikker, zodat de ham vastgeprikt is. Doe dit met elke garnaal. Prik in totaal 3 garnalen op elk stokje.

Doe de kikkererwten in een kom en pureer ze met een staafmixer of vork. Zet een sauspannetje op laag vuur en smelt de boter. Doe de knoflook erbij en roer even door. Doe de kikkererwtenpuree erbij en warm 2 à 3 minuutje door. Brokkel als laatste de geitenkaas boven de pan en roer dit door de kikkererwtenpuree tot een glad geheel. Houd dit even warm.

Verwarm wat olie in een koekenpan. Als de pan heet is, leg je de spiesjes erin. Strooi er wat peper en zout op en druk ze met de achterkant van een vork even goed tegen de bodem van de pan, zodat ze overal lekker bruin worden. Draai ze na een minuut of 2 om. Strooi ook aan deze kant nog wat peper en zout erop en druk ze ook nog even tegen de bodem. Kijk na 2 minuten of ze aan beide kanten bruin en gaar zijn. Serveer een spiesje per persoon op een bordje en geef er wat puree bij.

Wil je nóg een voorproefje? Check het blog van Alexandra!