14 Jun Foodboek: Creative Chef
Issue #1 van More than Mayo magazine! Deze editie heeft als thema ‘Egg’.
Je vindt steeds een nieuw artikel hier op het blog. Hopelijk blijf je terugkomen voor meer!
Dit artikel gaat over het inspirerende boek van Creative Chef.
In elke uitgave van dit magazine serveer ik een inspirerend boek. Eentje vol heerlijkheden, dat je helemaal kunt verslinden…! Deze keer een boek over eieren dan? Nou… bijna. Maar wel een boek dat je helpt met die eieren en andere ingrediënten een creatieve en spectaculaire eetbeleving te creëren.
Creative chef
In dit boek (mét ei-titelpagina – hoe leuk is dat!) neemt Creative Chef Jasper Udink ten Cate je mee in zijn wereld. Die van eten met al je zintuigen. Van een lunch of diner met persoonlijkheid. Én een beetje ‘artyness’, want kunst – beeldend en muziek – is Jaspers grootste inspiratie. In zijn boek gaat hij in op presentatie, verhalen, geur, muziek, associaties, persoonlijkheid, ingrediënten, interactie, omgeving en tijd. Allemaal zaken die de beleving van eten beïnvloeden en vormen.
Experience by Creative Chef – photo credits: More than Mayo
Verhalen vertellen
Jasper vertelt zijn gasten graag verhalen over zijn gerechten. Over ingrediënten en smaken, over vroeger of de toekomst. Hij serveert zinnenprikkelende gerechten op bijzonder ‘serviesgoed’ en maakt van het proeven een spannende smaakexpeditie. Ook zorgt hij dat de omgeving de sfeer van het verhaal uitademt en dat deze klopt met de gerechten. Met geur en klank maakt hij de beleving compleet.
Waardevol eetmoment
Het aardige van dit boek is niet zozeer dat Jasper uitlegt hoe je van een vinyl plaat een serveerkom maakt. Ook niet dat ‘ie een aantal recepten deelt of je laat zien hoe kaas er vanuit het perspectief van een muis uitziet. Wat er hopelijk vooral blijft hangen is dat je betekenis en beleving kunt toevoegen aan een eetmoment. Dat je er meer in kunt stoppen dan alleen gerechten en een mooi gedekte tafel. Dat je mensen helemaal mee kunt nemen in een verhaal. Waardoor eten veel waardevoller en vooral ook leuker wordt!
Food Pharmacy by Creative Chef – photo credits: More than Mayo
★
Same, same, but different ;-)
Eigenlijk precies de visie van More than Mayo, hoor ik je denken? Ja, maar dan andersom :-) Want waar Jasper begint bij het eten, begin ik bij het doel. Het verhaal dat jij wilt vertellen over je product of merk. Samen sparren over een te gekke beleving om jouw boodschap te verspreiden? Let’s connect!
—
A spectacular dining experience
In every issue of this magazine I serve an inspiring book to you. Books to die for. Books to devour…! So grab those eggs and other ingredients and I’ll show you a book that helps you create a spectacular dining experience.
Creative chef
In this book (with a title page that looks like an egg!) Creative Chef Jasper Udink Cate invites you into his world. A world of enjoying food with all your senses. Of lunch or dinner with personality. And with art, because that is Jaspers biggest source of inspiration. In his book he shows how presentation, stories, smell, music, associations, personality, ingredients, environment, interaction and time affect the eating experience.
Title page Creative Chef – photo credits: More than Mayo
A complete experience
Jasper loves to tell his guests stories about food. About ingredients and flavors and about the past or the future. He serves tantalizing dishes on special ‘plates’ and turns tasting in to a thrilling flavor expedition. Also, he ensures that the surroundings enhance the atmosphere and that they are consistent with the dishes. And he completes the experience with smell and sound.
Add value
The nice thing about this book is not so much the fact that Jasper explains how to turn a vinyl record into a serving bowl. Nor that he shares recipes or shows you how cheese looks like from the perspective of a mouse. What hopefully lingers is that you can add meaning and experience to a dish or a dinner. That you can add so much more to a dinner besides food and a nicely set table. That you can actually engage people in a story. We can make food more valuable and above all, more fun!
Kalashnikov Beef by Creative Chef – photo credits: More than Mayo
★
Same, same, but different ;-)
Well, that’s exactly More than Mayo’s vision, I hear you say? Yes, but it’s the other way around :-) For where Jasper begins with the food or the dish, I begin with the goal. Your goal. The story that you want to tell about your product or brand. Are you inspired to brainstorm about an awesome experience that spreads your message? Let’s connect!