Eating out: Experience review: De Lik, Utrecht - a pop up restaurant in a former prison - www.morethanmayo.com/experience-review-de-lik-eten-gevangenis | image: menu and appetizers @ De Lik, credits: More than Mayo foodconcepts

Experience review: De Lik – eten in de gevangenis

De gevangenis op het Wolvenplein in Utrecht was tot nog maar zo’n 3 jaar geleden het onderkomen van gedetineerden. Tegenwoordig is het een plek voor ondernemers, eventmanagers en food- en cultuurliefhebbers. Vorig jaar bezocht ik er de expositie ‘Hacking Habitat’, waarbij de omgeving de geëxposeerde kunst een extra dimensie gaf. Afgelopen weekend at ik een 5-gangen menu in ‘De Lik’.

Bijzondere en vervreemdende locatie

De locatie spreekt tot de verbeelding: een authentiek gevangenisgebouw in de Utrechtse binnenstad. Een markant pand, met een bijzonder interieur. Niet iets waar je dagelijks komt. 3 Dagen per maand is er een pop up restaurant tussen de cellen. Een hele ervaring leek me dat, daar móest ik naartoe. De tafels stonden naast de celdeuren. Op de verdiepingen boven je zijn nog meer cellen waar je mag rondlopen om erin te kijken. Het is een vervreemdende omgeving. De tafels waren gemaakt van de bedden uit de cellen, leuk detail. We waren vrij vroeg, waardoor we een uurtje de enige gasten waren. En eigenlijk was dat best passend in die geïsoleerde ruimte.

Eating out: Experience review: De Lik, Utrecht - a pop up restaurant in a former prison - www.morethanmayo.com/experience-review-de-lik-eten-gevangenis | image: trout with edible flowers @ De Lik, credits: More than Mayo foodconceptsSmoked trout mousse with black quinoa and edible flowers – photo credits: More than Mayo

Aangenaam verrast door het menu

Je eet een vast menu, maar kunt wel eventuele allergieën en dieetwensen doorgeven. Dat deden een aantal mensen die vlakbij ons zaten ook en ik vind het knap dat de keuken (van een pop up nota bene!) daar zó last minute een alternatief gerecht voor kan maken. Het menu bestond uit 5 gangen, een aperitiefje vooraf en koffie (of thee) na. Alle gerechten waren even lekker. Er was gerookte forelmousse, spicy bloody mary, lamsvlees met crunch, biefstuk met dragon en tarte tatin met appel. Echt, ik was aangenaam verrast! Kwalitatief goede gerechten, mooie presentatie en gewoon echt lekker. Ik voer de foto’s in dit artikel op als bewijsmateriaal ;-)

Eating out: Experience review: De Lik, Utrecht - a pop up restaurant in a former prison - www.morethanmayo.com/experience-review-de-lik-eten-gevangenis | image: bloody mary with corona @ De Lik, credits: More than Mayo foodconceptsBloody mary with corona and oyster ‘foam’ with a giant tortilla – photo credits: More than Mayo

Nog meer beleving

Heb je zowaar de perfecte foodexperience gevonden Ria? Nou… ik zie meestal wel mogelijkheden voor verbetering, haha. Ja, het restaurant voldoet aan de verwachting: een diner in een voormalige gevangenis. Deze locatie leent zich er echter perfect voor om een echte totaalbeleving creëren. Misschien kun je er verhalen uit de oude gevangenis bij betrekken, geluiden of geuren uit die periode terug laten komen of meer gevangenisattributen gebruiken om de sfeer te versterken. En ik zou de gerechten op de een of andere manier laten linken aan de verhalen of omgeving. Kortom: het was een fijne avond, maar ik zou het gaaf vinden als het nog méér een complete beleving zou worden.

De Lik is het evenementenonderdeel van de gevangenis en wordt geëxploiteerd door Bakx & Meijer. Diverse ruimtes in de gevangenis zijn te huur als evenementenlocatie. Ook kun je er teambuildingsactiviteiten doen, zoals een escaperoom en bajes trefbal. Restaurant De Lik opent 3 dagen per maand. Je kunt reserveren via de website.

Eating out: Experience review: De Lik, Utrecht - a pop up restaurant in a former prison - www.morethanmayo.com/experience-review-de-lik-eten-gevangenis | image: pop up restaurant De Lik, credits: More than Mayo foodconceptsThe pop up restaurant between the former prison cells – photo credits: More than Mayo

Experience review: ‘De Lik’ – dinner in prison

The prison at Wolvenplein in Utrecht still housed prisoners only three years ago. Nowadays it is a place for entrepreneurs, event managers and food and culture enthusiasts. Last year I visited the exhibition ‘Hacking Habitat’ in this building. The surroundings added an extra dimension to the art exhibited. Last weekend I ate a 5-course menu in ‘The Lik’*, the new pop up restaurant in this prison.
* Slang for prison, like ‘the joint’ or ‘the can’. 

Eating out: Experience review: De Lik, Utrecht - a pop up restaurant in a former prison - www.morethanmayo.com/experience-review-de-lik-eten-gevangenis | image: lamb with crunchy crust @ De Lik, credits: More than Mayo foodconceptsLamb with a crunchy crust and asparagus – photo credits: More than Mayo

Special location

The location sparks the imagination: an authentic prison building in the city of Utrecht. It is a distinctive building, with a unique interior. Not something you encounter everyday. For 3 days a month there is a pop up restaurant between the cells. I thought that would be quite an experience, so I had to go. The tables were placed right next to the cell doors. On the upper floors there were more cells where you could walk around and look into. It is a quite alienating environment. The tables were made out of the beds from the cells, nice detail. We were quite early, so we were the only guests for about an hour. That – oddly enough – was quite suitable in these isolated surroundings.

Eating out: Experience review: De Lik, Utrecht - a pop up restaurant in a former prison - www.morethanmayo.com/experience-review-de-lik-eten-gevangenis | image: steak with tarragon sauce @ De Lik, credits: More than Mayo foodconceptsSteak with tarragon sauce and shiitake mushrooms – photo credits: More than Mayo

A complete experience?!

You’re served a set menu, but they are happy to make you another dish if you have any allergies or dietary wishes. All 5 courses were lovely and delicious. I was very pleasantly surprised! I’m raising the photos in this article as evidence ;-) So, was this like the perfect foodexperience, Ria? Well… I mostly see possibilities for improvement, haha. Yes, the restaurant meets the expectation: a dinner in a former prison. However, you could create a more complete experience. Perhaps you could involve stories from the old prison, add sounds or smells from that period or use more attributes from the pristine as props to enhance the atmosphere. And I’d link the dishes in some way to the stories or surroundings. So it was lovely, but I’d love to see them go a step further, experiencewise :-)

Eating out: Experience review: De Lik, Utrecht - a pop up restaurant in a former prison - www.morethanmayo.com/experience-review-de-lik-eten-gevangenis | image: tarte tatin @ De Lik, credits: More than Mayo foodconceptsTarte tatin with apple and ice cream – photo credits: More than Mayo




Beleven. Raken. Activeren.
More than Mayo biedt méér dan een marketingsausje

More than Mayo ontwikkelt concepten voor multi-zintuiglijke marketing, belevingsvolle marketingcommunicatie strategieën en activerende events en campagnes, die jouw verhaal vertellen en je doelgroep laten zien, horen, voelen, ruiken én proeven waarvoor je staat als merk.