From the kitchen / 18.11.2016

Afgelopen weekend vloog ik met KLM. En telkens als ik dat doe, moet ik weer denken aan het food- en serviceconcept dat ik ontwikkelde. Inmiddels alweer een aantal jaar geleden, maar toch nog steeds actueel. Want er wordt nog genoeg gemopperd over vliegtuigmaaltijden. En bovendien vind ik dat je vliegreis óók een aangename beleving zou moeten zijn!
From the kitchen / 23.06.2016

Waarom hang je na de kerstkalkoen slaperig met je familie op de bank? Waarom gaf je oma je een beker warme melk voor het slapen gaan? Waarom is kaas een goede slaapsnack? Omdat er tryptofaan in kalkoen, kaas en melk zit; een eiwit dat met name later op de dag mede verantwoordelijk is voor de aanmaak van het slaapbevorderende hormoon melatonine. Elk voedingsmiddel heeft unieke eigenschappen met elk hun eigen uitwerking op jou. Zo kun je ook juist energie krijgen van bepaald eten en drinken. Of je voeding zorgt ervoor dat je je beter kunt concentreren. Wat je eet heeft invloed op je lichaam, je hoofd én je gemoedstoestand.