Eating out / 18.01.2016

Afgelopen week was de Horecava en ik was te gast bij dé belevenis van de beurs: Sweet Emotions.

Some say it's about desserts, I say it's about #experience

Sweet Emotions is opgezet vanuit de vraag: 'Hoe kunnen we de dessertkaart nieuw leven inblazen?' Maar het concept gaat verder dan nieuwe dessert-ideeën of 'culinair entertainment'. Natuurlijk is het gaaf dat dé Albert Adriá de Sweet Emotions keuken bestiert met zijn brigade, maar waar het echt om draait is de beleving.
Eating out / 12.10.2015

In Museum Boerhaave is op dit moment de tentoonstelling 'Foodtopia' te zien. Een interessant en mooi vormgegeven overzicht van voedselinnovaties, van vroeger tot nu en met een doorkijk naar de toekomst. Want er is veel te doen rondom 'food'; de expositie prikkelt om hierover na te denken.
Eating out / 24.09.2015

Deze week bezocht ik KOST, het evenement over de Nederlandse eetcultuur. Samen met onder andere chef & filosoof Julian Baggini, auteur & fotograaf Linda Roodenburg en smaakprofessor Peter Klosse verkennen we 'buitenlandse kost', 'oude kost', 'vreemde kost', 'moderne kost' en 'verplichte kost'.